Trotz der Fülle an Rezepten für verschiedene Gerichte im Internet verlieren Kochbücher nicht an Popularität. Besonders wertvoll sind die Veröffentlichungen, zu denen Sie Tag für Tag zurückkehren können.

Dies sind die Blätter, die in den heutigen enthalten sind Top 10 der besten Kochbücher der Welt. Es ist bemerkenswert, dass einige Bücher vor 100 Jahren erstmals veröffentlicht wurden.

10. Larousse Gastronomique

Die erste Ausgabe der gastronomischen Enzyklopädie stammt aus dem Jahr 1938. Zu Larousse Gastronomique gehörte zunächst ausschließlich französische Küche. Heute widmet sich das Multivolume der gesamten europäischen Küche. Die russische Version enthält 8 Bände, von denen jeder über zweitausend Rubel kostet.

9. Der gute Koch

In dieser Reihe englischsprachiger Kochbücher wurden 28 Bände veröffentlicht. Die russische Version enthält 9 Bücher über Backen, Obst, Weine, Fleisch, Geflügel und Gerichte aus Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchten. Die Kosten für jedes Volumen betragen ca. 650 Rubel.

8. Wie man alles kocht, Mark Bittman

Dieses Buch von Mark Bittman gilt als die wichtigste kulinarische Hilfe amerikanischer Hausfrauen. Der Titel der Publikation lautet übersetzt "Wie man alles kocht". Leider wurde „How to cook“ nicht auf Russisch veröffentlicht, aber seine englischsprachige Variante ist selbst bei unseren Landsleuten sehr beliebt.

7. Jamies Küche, Jamie Oliver

Jamie Olivers Bücher sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Jamie’s Kitchen wurde in 28 Sprachen übersetzt und in 40 Ländern veröffentlicht. In Russland wird Jamie's Kitchen zu einem Preis von etwa 1.100 Rubel verkauft.

6. Über Essen und Kochen, Harold McGee

Überraschenderweise ist dieses Buch eines der beliebtesten für viele Köche, obwohl Sie kein einziges Rezept darin finden können. Die Veröffentlichung beschreibt detailliert die Prozesse, die mit einem bestimmten Produkt im Kochprozess ablaufen. Der Autor Harold McGee gilt als der Pate der heute beliebten molekularen Küche. Obwohl es keine russische Übersetzung des Buches gibt, wird die englischsprachige Version beispielsweise auf Ozon.ru erfolgreich verkauft.

5. Einfache Kunst, Shizuo Tsuji

Die russische Übersetzung dieses japanischen Buches von Shizuo Tsuji heißt „Refined Simplicity“. Der Autor ist der weltweit maßgeblichste Kenner der japanischen Küche. Daher gibt das Buch eine Vorstellung vom Kochen und von den Ritualen, die mit dem Servieren verbunden sind. Eine russische Ausgabe kostet etwa 1.500 Rubel.

4. Wie man kocht, Delia Smith

Delia Smith schrieb drei Bücher über das Kochen von Eiern, Nudeln, Brot, Gebäck, Fleisch, Obst usw. Zwei von drei Büchern wurden in Russland veröffentlicht. "Wie man kocht ..." ist ein ausgezeichneter Leitfaden für Hausfrauen als Anfänger Die Grundlagen für die Zubereitung verschiedener Gerichte sind einfach und übersichtlich. Der Preis für jedes Buch von Delia Smith beträgt etwa 400 Rubel.

3. Das Buch des jüdischen Essens, Claudia Roden

Rodin schreibt seit über 10 Jahren ein Buch über jüdisches Essen. Das Ergebnis war eine so umfassende Veröffentlichung, dass The Guardian 2013 das Buch in die zehn wichtigsten kulinarischen Hilfsmittel der Welt aufnahm. Es ist bemerkenswert, dass alle Rezepte vollständig authentisch sind, d.h. Der Autor erlaubt keine Vereinfachungen des Herstellungsprozesses und der Substitution von Inhaltsstoffen.

2. Die praktische Grundlage der Kochkunst, Pelagia Alexandrova-Ignatiev

Das 1927 veröffentlichte Buch erlebte zuletzt eine Wiedergeburt. Die Publikation enthält Rezepte sowohl der russischen Muttersprache als auch vieler anderer Gerichte. Das Buch beschreibt verschiedene Methoden zur Verarbeitung von Produkten, sogar Fleisch- und Fischschneidverfahren, sowie eine Beschreibung des Kochprozesses, der uns vertraut ist und fast vergessene Gerichte enthält.

1. Ein Geschenk an junge Hausfrauen, Elena Molokhovets

Das 1861 erstmals veröffentlichte Buch überlebte viele Reinkarnationen. Unter den im Buch beschriebenen Rezepten gibt es einfache Suppen, Snacks, Beilagen und auch so komplexe Gerichte wie Milchschwein und Krebspaste. Moderne Verlage veröffentlichen aktiv einige Auszüge aus dem Originalbuch.

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